用料：
- 青椒 10个
- 猪肉末 100克
- 料酒 10克
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
青椒腌制一下变软，这样塞肉末时会容易很多
做法：
- 1. 青椒洗净去蒂和籽，再切去尖尖
- 2. 加盐拌匀腌制变软
- 3. 猪肉洗净后剁成碎末
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 肉末中加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、味精
- 6. 料酒、生抽和淀粉，充分拌匀
- 7. 再把青椒切下的尖尖剁成碎末，加入肉末中拌匀
- 8. 把拌好的肉末塞满青椒内
- 9. 热锅热油，放入酿青椒，中火煎
- 10. 煎至表面虎皮状，放入蒜末爆香
- 11. 加入适量清水、胡椒粉、酱油和葱段，焖1分钟
- 12. 1分钟后，调入生抽和味精
- 13. 淋入淀粉水勾芡
- 14. 出锅装盘
- 15. 撒上葱花
- 16. 即可食用
- 17. 成品图一
- 18. 成品图二