青椒酿肉的做法

• 1.青椒洗净去蒂和籽，再切去尖尖

• 2.加盐拌匀腌制变软

• 3.猪肉洗净后剁成碎末

• 4.备好葱姜蒜

• 5.肉末中加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、味精

• 6.料酒、生抽和淀粉，充分拌匀

• 7.再把青椒切下的尖尖剁成碎末，加入肉末中拌匀

• 8.把拌好的肉末塞满青椒内

• 9.热锅热油，放入酿青椒，中火煎

• 10.煎至表面虎皮状，放入蒜末爆香

• 11.加入适量清水、胡椒粉、酱油和葱段，焖1分钟

• 12.1分钟后，调入生抽和味精

• 13.淋入淀粉水勾芡

• 14.出锅装盘

• 15.撒上葱花

• 16.即可食用

• 17.成品图一

• 18.成品图二