用料：
- 鸡蛋 1个
- 30度温水 50克
- 料酒 5克
- 盐 1克
- 轻食酱油或生抽 5克
- 香油 5克
- 香葱 少许
小贴士：
蒸鸡蛋的时候火不要太大，大火蒸出的鸡蛋会有蜂窝状，口感粗糙不滑。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中，加入料酒
- 2. 加入盐
- 3. 划打成蛋液
- 4. 加入温水，划打均匀
- 5. 过滤两次
- 6. 放入冷水锅中
- 7. 盖上碗或者盘子
- 8. 盖上锅盖，中火烧开
- 9. 转小火蒸7分钟，关火焖2分钟
- 10. 备好香葱
- 11. 打开锅盖，先取下上面的碗
- 12. 再取出蒸好的鸡蛋
- 13. 加入轻食酱油
- 14. 加入香油
- 15. 加入香葱
- 16. 即可食用
- 17. 成品图