包菜炒粉面的做法

小贴士：

1、功力弱的新手，为了防止糊锅，可以全程用比较小的火炒粉。
2、健康饮食，少油不腻！
3、粉散开就捞出来，不要太软，不然炒的时候容易坨，老抽可以上色，喜欢生抽也可以放生抽调色。

1. 把水烧热，泡粉面，散开就可以捞出来沥干，倒入适量老抽，可以先倒一点，然后拌匀，不够再倒，少量多次！！
2. 准备食材：包菜，青椒，火腿全部切成丝；大蒜拍一拍，随便切碎些；鸡蛋打散放入适量盐和鸡粉一起搅拌备用。
3. 烧热锅，倒入适量油，放蒜头炒出香味后倒入火腿，煸炒2-3分钟，会出香味。控油盛出来。（电磁炉火锅1000-1300的火力，有点火力就够了）
4. 放入适量油，热锅，先放青椒，炒一两分钟，放入包菜炒至变软，放入适量盐，盛出来。
5. 炒炒鸡蛋。
6. 放入一点油，千万不要放多，2-3瓶盖这样即可。放入老抽拌好的粉面，把水份炒干，不会很湿的状态下放入炒好的配菜，先小火拌匀，再把火力调大一点，放入适量盐和鸡粉调味即可出锅。