用料：
- 土豆 200克
- 大鸡腿 1个
- 葱姜蒜碎 适量
- 料酒 10克
- 豆瓣酱 5克
- 酱油 5克
- 生抽 5克
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 卤料 少许
小贴士：
土豆下锅后炖的时间随土豆的大小块来定时间
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 鸡腿洗净，切成小块
- 3. 土豆去皮，洗净切小块
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 备好卤料
- 6. 起锅加入适量清水，加入鸡腿肉
- 7. 中火煮开后再煮透，捞出沥干水分
- 8. 再起锅放入少许油，放入鸡腿肉煸炒至变色，加入料酒炒香
- 9. 加入卤料炒香
- 10. 加入葱姜蒜炒香
- 11. 加入豆瓣酱炒出红油，再加酱油炒上色
- 12. 加入适量温水，煮沸后转小火炖半小时
- 13. 加入土豆、胡椒粉、盐继续炖10分钟
- 14. 加入生抽、味精拌匀即可
- 15. 出锅装盘
- 16. 即可食用
- 17. 成品图