用料：
- 肠粉预拌粉 100克
- 清水 250克
- 牛肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 生菜 20克
- 料酒 1勺
- 淀粉 1茶匙
- 盐 少许
- 酱汁材料 用量
- 葱 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 1克
- 清水 200克
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 牛肉剁成末加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用，鸡蛋打散，葱分离葱白和葱青再切成葱花，蒜切末，姜切末
- 3. 先来制作酱汁，锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜、蒜爆香
- 4. 加入清水
- 5. 加入蚝油
- 6. 加入生抽
- 7. 加入老抽
- 8. 加入盐，搅拌均匀
- 9. 等再次煮开后关火
- 10. 过筛出酱汁备用
- 11. 肠粉预拌粉加入清水搅拌均匀
- 12. 等肠粉机水烧开后
- 13. 取出盘子刷一层薄薄的油
- 14. 再舀入肠粉米浆
- 15. 接着放入鸡蛋和生菜，放入肠粉机中
- 16. 再取出另一个盘子，照样刷一层薄薄的油，再舀入肠粉米浆
- 17. 接着放入牛肉和葱花，再放入肠粉机中
- 18. 全程用大火蒸2-3分钟
- 19. 等肠粉起泡就说明熟了
- 20. 刮板擦点油，慢慢刮起肠粉
- 21. 上碟后淋上酱汁即可享受美食了
- 22. 成品图
- 23. 图二
