牛肉鸡蛋肠粉的做法

• 1.准备好材料

• 2.牛肉剁成末加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用，鸡蛋打散，葱分离葱白和葱青再切成葱花，蒜切末，姜切末

• 3.先来制作酱汁，锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜、蒜爆香

• 4.加入清水

• 5.加入蚝油

• 6.加入生抽

• 7.加入老抽

• 8.加入盐，搅拌均匀

• 9.等再次煮开后关火

• 10.过筛出酱汁备用

• 11.肠粉预拌粉加入清水搅拌均匀

• 12.等肠粉机水烧开后

• 13.取出盘子刷一层薄薄的油

• 14.再舀入肠粉米浆

• 15.接着放入鸡蛋和生菜，放入肠粉机中

• 16.再取出另一个盘子，照样刷一层薄薄的油，再舀入肠粉米浆

• 17.接着放入牛肉和葱花，再放入肠粉机中

• 18.全程用大火蒸2-3分钟

• 19.等肠粉起泡就说明熟了

• 20.刮板擦点油，慢慢刮起肠粉

• 21.上碟后淋上酱汁即可享受美食了

• 22.成品图

• 23.图二