用料：
- 糯米 250克
- 生咸鸭蛋 50个
- 五花肉 150克
- 玉米粒 80克
- 胡萝卜 1根
- 腊肉 50克
- 老抽 2勺
- 生抽 4勺
- 耗油 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 十三香 少许
小贴士：
1.做的时候可以多蒸一些，放冰箱冷冻保存，到时想吃取出来隔水蒸10分钟左右就可以。
2.用锡箔纸将蛋整锅包裹起来，蒸的时候受热更加均匀，熟得更快。最后在蒸锅里面蒸1~1.5小时左右。
3.可以根据个人口味，添加配料，如香菇，豌豆，木耳，虾肉，等食材。
做法：
- 1. 将生咸鸭蛋外壳洗净。
- 2. 用小刀在鸭蛋的顶端，挖一个小洞将蛋白倒出，留蛋黄在蛋壳里。
- 3. 胡萝卜切短丝，玉米粒。
- 4. 腊肉切丁，容易入味。
- 5. 五花肉不要猪皮切小丁，加老抽，白胡椒粉，料酒，适量的盐，拌匀腌制，最好和糯米提前腌制准备。
- 6. 提前一晚用水浸泡糯米最好，要是当天做至少提前3小时以上泡好，后面糯米才容易蒸熟，口感达到最佳。
- 7. 用小勺子将配料全部装入蛋壳中，要压填充满满，然后摆放整整齐齐的，方便受热均匀，煮熟后剥开，里面配料丰富，一口下去软软糯糯的。