白糖:低蛋白质
1.榨汁机榨芒果肉
2.倒入容器中
3.加入糖和酵母粉
4.拌均匀,稍静止一会儿
5.倒入中筋面粉
6.揉成团至光滑
7.分成几个大面团,留出约2g的面团加入可可粉揉好,分割出与大面团拍等数量的小可可团。
8.大面团揉成芒果的形状
9.用手将小可可面团搓成圆形,沾上水贴在面团大头中间
10.一个面团的整形就基本上完成了,入蒸笹
11.所有的芝果面都整好型后
12.用手蘸着红曲粉在面芝果大头处多次少量的抹上颜色,发酵,水开后蒸14分钟左右
13.蒸好后再焖五分钟。
14.芒果馒头就蒸好了
①面团不要太软,面粉的吃水量不同,所以需要的芒果肉泥量也是需调整的。
②,我这个面团做了七个芒果。