苦瓜:明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.苦瓜洗净去瓜瓤,切成小条状
2.备好葱姜蒜丝
3.牛肉洗净后切成小条,加入料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制10分钟
4.10分钟后加入淀粉水搅拌均匀备用
5.起锅烧多点水,加入少许盐和油烧开
6.放入苦瓜煮断生,捞出沥干水分
7.起锅放入适量油,放入牛肉,大火炒断生,捞出备用
8.锅留底油,放入蒜丝爆香
9.放入苦瓜、加盐和黑胡椒炒匀入味
10.加入牛肉、蚝油和味精炒匀入味
11.出锅装盘
12.即可食用
13.成品图
牛肉要买牛里脊肉,这里的肉炒出来口感嫩滑细腻。