用料：
- 猪瘦肉、最好是里脊肉、我用的前腿肉 半斤左右
- 木耳泡发切丝 一小把
- 胡萝卜丝 一小段
- 青椒丝 1/3
- 蛋清 一个
- 盐 一小勺
- 蚝油 一点
- 酱油 4汤匙
- 醋 1.5汤匙
- 糖 一点点
- 淀粉 2汤匙
- 蒜 两瓣
- 料酒 一勺
- 清水 三汤匙
小贴士：
适合新手、一般调料都放在碗里了、省得手忙脚乱、哈哈
做法：
- 1. 肉、木耳、青椒、胡萝卜切丝、蒜切碎
- 2. 把木耳丝、少量水绰两分钟
- 3. 肉里放一小勺盐、两汤勺酱油、一点蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、一个蛋清搅拌均匀腌十分钟左右入味
- 4. 领取一个小碗里、小碗里放一点糖、1.5汤匙醋、2勺酱油、1勺白淀粉、一点蚝油、蒜末放入小料碗中、放3勺清水、搅匀备用
- 5. 起锅烧油、倒入肉丝快速滑散防止粘锅、炒至变色熟了捞出、再放少量油、将胡萝卜丝青椒丝、木耳丝炒至微熟、放入肉丝、将碗中小料搅匀倒入锅中、翻炒几下即可出锅、这是我和孩子吃了几口才想起来照的！