用料：
- 猪肉 400克
- 洋葱 300克
- 面粉 1000克
- 酵母 6克
- 温水 550克
- 面团里的食用油 少许
- 肉馅配料 -
- 料酒 10克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 味精 1克
- 蚝油 10克
- 酱油 5克
- 高汤或者清水 80克
- 淀粉 20克
- 香油 10克
小贴士：
切洋葱的时候，把洋葱切开后放入清水中浸泡片刻，再取出来切就不会刺眼了。
做法：
- 1. 酵母粉放入温水中融化
- 2. 加入面粉搅拌成絮状
- 3. 加入色拉油
- 4. 揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
- 5. 发酵面团的时候把肉剁成碎末
- 6. 加入盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油和蚝油，充分搅拌均匀
- 7. 再加入高汤和淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿
- 8. 洋葱切开用清水浸泡一分钟左右
- 9. 切成碎末，放入肉末中搅拌均匀
- 10. 再淋入香油，搅拌均匀备用
- 11. 这个时候面团发酵好了
- 12. 案台上撒少许干面粉，取出发酵好的面团放在案台上，用力揉匀排气至面团光滑
- 13. 再分成均匀的小剂子
- 14. 以周边向中心收压的手法把小剂子揉成光滑小面团
- 15. 全部揉好后醒面20分钟
- 16. 用擀面杖把面团擀成薄饼
- 17. 放入洋葱肉馅
- 18. 收口包成包子状
- 19. 全部包完后醒发半小时左右至包子坯有弹性
- 20. 放入开水锅中蒸，10分钟
- 21. 关火后焖2分钟
- 22. 出锅啦
- 23. 赶紧吃馋的不行了
- 24. 成品图