用料：
- 鸭肉 800克
- 土豆 2个
- 葱 10克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1小块
- 冰糖 30克
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 土豆切块，葱切寸段，姜切片，蒜切片
- 3. 冷水下锅，放入鸭肉、3片姜、2勺料酒
- 4. 焯掉血水捞出沥干水份备用
- 5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
- 6. 加入鸭肉，翻炒至上糖色
- 7. 加入葱姜蒜八角香叶桂皮，炒出香味
- 8. 加入蚝油
- 9. 加入生抽
- 10. 加入老抽
- 11. 翻炒至上色
- 12. 加入适量的清水，没过食材即可
- 13. 大火煮开转中小火焖煮20分钟
- 14. 加入土豆
- 15. 继续焖煮10-15分钟
- 16. 根据个人口味加入适量的盐调味
- 17. 转大火收汁即可
- 18. 成品图