用料：
- 莴笋尖 300克
- 鸡蛋 3个
- 料酒 10克
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 葱花 少许
- 蒜末 适量
小贴士：
炒鸡蛋的时候油温不要太高，也不要低于50度，70度左右最好，这样的鸡蛋炒出来颜色最美，又鲜又软。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 鸡蛋打入碗中，笋尖切段
- 3. 鸡蛋中加入料酒，划散成蛋液
- 4. 备好葱花和蒜末
- 5. 热锅6成热油放入蛋液
- 6. 炒成块，盛出备用
- 7. 锅留底油放入蒜末爆香
- 8. 放入笋尖大火快炒
- 9. 炒至变软后，加盐、胡椒粉炒匀
- 10. 加入鸡蛋和葱花，炒匀入味即可
- 11. 出锅装盘
- 12. 即可食用
- 13. 成品图