用料：
- 五花肉 300克
- 黄豆酱 适量
- 面条 适量
- 油菜 适量
- 黄豆芽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 1勺
- 味精 适量
- 油 适量
小贴士：
1.灵魂之一：肉丁要煸干水份，再放黄豆酱、白糖、老抽，熬至酱和限四溢再放味精。2.灵魂之二：必须手擀面才能体会到炸酱面的灵魂。
做法：
- 1. 五花肉去皮，切成小丁，放适量油，放入五花肉，煸干水份，再放入适量黄豆酱，白糖、老抽，熬至酱香浓郁，放味精即可。
- 2. 炒好的五花肉黄豆酱，简单美味。
- 3. 提前将黄豆芽放锅中焯熟，放入油菜稍烫即可。
- 4. 将焯好的黄豆芽、油菜捞入盘中备用。
- 5. 手擀面煮熟，捞入碗中。
- 6. 放上黄豆芽、油菜，放入炒好的肉酱。
- 7. 成品。