蔓越莓蛋糕卷的做法

• 1.蔓越莓改刀切细碎；一定要碎哦

• 2.将牛奶和玉米油乳化。

• 3.然后倒入过筛后的低粉

• 4.搅拌均匀至无干粉状；

• 5.加入蛋黄拌均匀

• 6.拌匀后加入蔓越莓

• 7.蛋白加入新鲜柠檬汁

• 8.打至出现鱼眼泡后加入部分细砂糖

• 9.加入剩下的细砂糖后打至湿性发泡

• 10.铲入三分之一份蛋白入蛋黄糊里拌匀

• 11.再铲入剩下蛋白翻拌均匀

• 12.倒入烤盘

• 13.刮平表面和四角

• 14.放入提前预热好的烤箱上下火165度烤45分钟左右；谢根据自己的烤箱温度来定。

• 15.出炉后轻震晾到不烫手即可脱模

• 16.将两头修成45度角；方便卷起

• 17.用擀面杖提起油纸卷起蛋糕体

• 18.切出自己想要的大小

• 19.来；下午茶开始；