用料：
- 刺老芽 200克
- 草鸡蛋 3至4个
- 盐 适量
- 小葱 2根
- 五香粉 一点点
- 味精 一点点
- 胡椒粉 一点点
小贴士：
1.草鸡蛋小个4个，大个3个即可
2.掉水时放一点点盐是因为刺老芽野生的，杀杀菌
3.味精可以不放，我喜欢放一点点
4.此菜刺老芽和蛋，放调料炒匀，不需要烧太长时间
做法：
- 1. 刺老芽清洗干净沥水
- 2. 准备鸡蛋
- 3. 鸡蛋敲碗内，小葱切粒放入蛋碗内，加一点点盐，调成蛋液
- 4. 锅内放水烧开，放一点点盐
- 5. 放入刺老芽掉一下水，大概2分钟左右，捞出
- 6. 放入冷水中过凉
- 7. 挤出水
- 8. 切成一公分长段
- 9. 锅内放油烧7成烫，倒入蛋液炒至蛋凝固成块出锅
- 10. 锅内放油烧烫，倒入刺老芽炒一下，倒入鸡蛋
- 11. 放一点点水，盐，一点点五香粉，放一点点味精，炒匀出炉
- 12. 成品图一张