用料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 葱 10克
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 干红辣椒 2个
- 冰糖 20克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 开水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 番茄切块，牛腩洗净切小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片
- 3. 冷水下锅，放入牛腩、3片姜、1勺料酒
- 4. 焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用
- 5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
- 6. 放入牛腩炒至上糖色
- 7. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
- 8. 加入生抽
- 9. 加入蚝油
- 10. 加入老抽
- 11. 翻炒至上色
- 12. 加入番茄炒匀
- 13. 加入开水，没过食材即可
- 14. 大火烧开转小火炖煮一小时
- 15. 土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块
- 16. 约1小时后，加入适量的盐调味
- 17. 加入胡萝卜和土豆
- 18. 炒匀后大火烧开转小火继续炖煮15分钟即可
- 19. 成品图
- 20. 图二
- 21. 图三