用料：
- 去头去尾的基围虾 半斤
- 莲藕 1个
- 玉米 1根
- 香肠 1根
- 胡萝卜 1根
- 西兰花 1朵
- 金针菇 一袋
- 紫洋葱 一头
- 食用油 适量
- 麻椒 适量
- 火锅底料 1块
- 酱油 少许
- 白糖 少许
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 香菜 几朵
- 芝麻 少许
- 陈醋 少许
- 白米醋 少许
小贴士：
蔬菜焯水要把握好时间和火候，不然不好吃，配料自己喜欢什么放什么，调料按我的放，保你能吃上可口的家庭版的麻辣香锅
做法：
- 1. 莲藕切片
- 2. 泡水里加白米醋
- 3. 胡萝卜切滚刀块
- 4. 西兰花切小朵
- 5. 玉米切小块
- 6. 紫洋葱切粗条
- 7. 起锅烧水，水里加盐，加油
- 8. 胡萝卜，西兰花下锅焯水
- 9. 藕片，玉米块下锅焯水
- 10. 焯水两分钟后把西兰花先捞出，然后再全部捞出
- 11. 起锅烧油，下姜片炒香
- 12. 俩勺郫县豆瓣酱
- 13. 几颗麻椒
- 14. 火锅底料，小火炒出红油
- 15. 葱，紫洋葱下锅炒香
- 16. 香肠，虾仁下锅
- 17. 酱油调味
- 18. 加白糖
- 19. 下焯水的莲藕片，胡萝卜，金针菇
- 20. 翻炒均匀
- 21. 下紫洋葱，西兰花，炒均匀
- 22. 沿锅边再来点醋
- 23. 撒芝麻
- 24. 来点香菜，美食就完成啦