炝拌贡菜的做法

做法：

• 1. 贡菜用清水浸泡一个小时。
• 2. 锅中水烧开，放少许盐，放入切成寸段的贡菜，焯水1分钟左右。
• 3. 捞出放入盆中，用凉开水冲凉，沥去水份。
• 4. 碗中放入蒜蓉、小米辣、盐、白糖，浇上热花椒油，呲出蒜香味。
• 5. 再放入生抽、陈醋、味精。
• 6. 搅拌均匀。
• 7. 将兑好的碗汁倒入贡菜中。
• 8. 搅拌均匀，装盘即可。
• 9. 成品。酸甜微辣，口感脆爽。