炝拌贡菜的做法

• 1.贡菜用清水浸泡一个小时。

• 2.锅中水烧开，放少许盐，放入切成寸段的贡菜，焯水1分钟左右。

• 3.捞出放入盆中，用凉开水冲凉，沥去水份。

• 4.碗中放入蒜蓉、小米辣、盐、白糖，浇上热花椒油，呲出蒜香味。

• 5.再放入生抽、陈醋、味精。

• 6.搅拌均匀。

• 7.将兑好的碗汁倒入贡菜中。

• 8.搅拌均匀，装盘即可。

• 9.成品。酸甜微辣，口感脆爽。