用料：
- 五花肉 300克左右
- 盐 适量（平时吃的味道淡一点）
- 老抽 2勺-3勺（上色为主）
- 生抽 2-3勺
- 小冰糖 10多粒20粒内（重口味多放）
- 八角 3 粒
- 干辣椒 3粒（不用切）
- 姜片 3–5 片
小贴士：
煎五花肉时，开小火，然后再开大火， 怕油溅身上。
做法：
- 1. 热锅，放适量油，将五花肉煎至两面金黄，主要为了出一些油，不肥腻。 然后加入姜片、干辣椒、八角、冰糖、酱油、老抽，煮一下，加适量水（取决于你要多少汁，比汁放多3倍水）
- 2. 煮5-10分钟，看锅里汁剩差不多，关火，捞起，用叉压住切片，因为太热，厚度如手指
- 3. 切完片，放回锅里，开火，再煮1-2 分钟入味。