白水煮牛腩的做法

• 1.牛腩冲洗干净，用清水浸泡两小时左右，泡去血水。

• 2.牛肉冷水下锅，大火烧开，不要搅动。

• 3.将八角、花椒、茴香、桂皮、香叶、胡椒粒、陈皮放入碗中，用开水浸泡一会儿，然后冲洗干净。

• 4.将冲洗干净的调料全部装进料包中，扎紧袋子。

• 5.开锅后，浮沫会飘上来。改小火，不要搅动，慢慢撇清浮沫。

• 6.待浮沫撇净后，放入干辣椒，小火慢炖一个小时，加入适量的盐。

• 7.再小火慢炖30分钟左右，关火浸泡至自然凉，再捞出牛肉，沥干水分。

• 8.成品。原汁原味，肉香浓郁。