泰式海鲜粉丝沙拉

泰式海鲜粉丝沙拉
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健康功效

粉丝:补血、低蛋白质
洋葱:杀虫

食材用料

鲜基围虾 4只
鲜鱿鱼 1只
新西兰鲜青口贝 3只
黑蛤蜊 6颗
鲜香芹 38克
橄榄油 10毫升
小香葱 1根
朝天椒 2根
鱼露 15毫升
青柠汁 15毫升

泰式海鲜粉丝沙拉的做法

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解1

    1.准备好所有食材。可以自行更换海鲜,或者是冰箱库存。这次买的材料处理好后分成了两份,剩下一半备好冷冻,第二天配意大利面。个人喜欢吃新竹米粉,家中常备,可换不易断的粉丝来做。幸运的买到鲜活的新西兰青口贝,无腥味。鱼露,青柠檬和其他配菜都是必要要的。如果觉得分开处理海鲜比较麻烦,可以一锅滚水焯好备用。^_^

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解2

    2.鲜虾去头去壳开背去虾线,虾尾的壳留下。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解3

    3.鲜虾洗净后用纸巾擦干,加入橄榄油煎熟。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解4

    4.鱿鱼去内脏和黑膜。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解5

    5.鱿鱼洗净切花刀。哈哈,我切反了,接着用滚水(可加料酒和生姜去腥)焯熟后没有卷起来。我就用剪刀改小成丁。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解6

    6.青口贝洗净后(可加料酒和生姜去腥)放入滚水中焯熟,捞出沥干水分。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解7

    7.青口贝去壳取肉备用

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解8

    8.黑蛤蜊洗净后(可加料酒和生姜去腥)放入滚水中焯熟,捞出沥干水分。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解9

    9.黑蛤蜊的壳我留下了,摆盘好看。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解10

    10.粉丝提前泡开后煮熟捞出沥干备用;

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解11

    11.香芹切断焯熟沥干备用;洋葱切丝(哈哈我的刀工不好,感觉是片);小葱和大蒜切碎;朝天椒切成圈。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解12

    12.将洋葱丝、大蒜碎、小葱花和朝天椒盛入沙拉盆中,将备好的海鲜一并加入,拌匀盛入盘中。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解13

    13.将鱼露、青柠汁(我用的是一整颗新鲜的小青柠檬)和白砂糖混合搅匀,浇在海鲜沙拉上,食用时拌匀即可。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解14

    14.最后摆盘的时候将海鲜和颜色比较鲜艳的配菜,比如红辣椒亚,洋葱丝摆在上面。就算是普通的日子也要充满浪漫。

  • 泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解15

    15.这次做了两份,一个人的话,就会觉得有点多,中午一份晚上一份。哈哈哈,果然美食还是要有人一起分享。

泰式海鲜粉丝沙拉的家常做法

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