金针菇肥牛卷的做法

• 1.准备好材料

• 2.蒜切末，葱切葱花

• 3.金针菇去掉根部洗净撕成一小朵一小朵备用

• 4.取一片肥牛放入金针菇，再慢慢卷起来

• 5.依次做好所有的肥牛

• 6.调酱汁：将生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1.5克，白糖1勺，淀粉1勺，清水2勺放入碗中，搅拌均匀备用

• 7.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和一半葱花爆香

• 8.加入1勺豆瓣酱

• 9.炒出红油

• 10.放入金针菇肥牛卷

• 11.煎至定型后翻面

• 12.倒入刚才调好的酱汁，煮8分钟

• 13.出锅前再撒上另一半的葱花即可

• 14.成品图

• 15.图二