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苦瓜炒鸡蛋
健康功效
苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
苦瓜炒鸡蛋的做法
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解1]()
1.将苦瓜洗净，去除瓜瓤，切小块
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解2]()
2.锅中烧水，水开放入少许油和盐，倒入苦瓜焯水断生
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解3]()
3.捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解4]()
4.大蒜去衣拍扁，姜切姜丝，葱切段
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解5]()
5.鸡蛋磕入碗中
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解6]()
6.加入少许盐
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解7]()
7.半勺料酒
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解8]()
8.搅拌均匀
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解9]()
9.热锅下油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固时用筷子划散
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解10]()
10.装入盘中待用
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解11]()
11.另热锅下油，放入姜蒜爆香
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解12]()
12.倒入苦瓜翻炒
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解13]()
13.加入少许盐翻炒
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解14]()
14.倒入鸡蛋
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解15]()
15.放入葱段
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解16]()
16.翻炒均匀即可
![苦瓜炒鸡蛋的做法图解17]()
17.一道苦瓜炒鸡蛋就做好啦～
小贴士
先将苦瓜绰水至断生可以减少烹饪的时间，还可以保持苦瓜的翠绿。苦瓜下锅的时间不宜过长，时间过长会影响苦瓜的色泽和口感
苦瓜炒鸡蛋的家常做法
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