红烧肉烩菜的做法

• 1.五花肉切块备用。

• 2.蒜苔洗净切成寸段。

• 3.豆腐切片，煎至两面金黄，捞出沥干油分，切条备用。

• 4.炒锅放油烧热，放入花椒、八角炒出香味，推至一边，再放入白糖，炒成粽红色。

• 5.放入大肉，炒至上色。

• 6.放入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，再放入生抽、蚝油、料酒，翻炒片刻。

• 7.加入开水，炖至大肉软烂，放适量底盐调味。

• 8.先将白菜帮放入炖至断生。

• 9.再放入白菜叶同炖。

• 10.最后放入蒜苔、盐、胡椒粉。

• 11.待蒜苔炖至断生，放入味精调味。

• 12.出锅前淋少许陈醋。

• 13.成品。