用料：
- 鸡腿 3个
- 香菇 10个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 10克
- 蒜 2瓣
- 姜 6片
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 冰糖 20克
- 料酒 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 水 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 香菇去蒂洗净表面切花刀
- 3. 青红椒切小块
- 4. 葱切寸段，蒜切片，姜切片
- 5. 冷水下锅，放入鸡腿、3片姜片、1勺料酒
- 6. 焯掉血水后沥干水分
- 7. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
- 8. 加入鸡腿，炒至上糖色
- 9. 加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮
- 10. 加入黄豆酱
- 11. 翻炒出香味
- 12. 加入蚝油
- 13. 加入红烧酱油
- 14. 翻炒至上色
- 15. 加入适量的清水，没过食材即可
- 16. 大火煮开转小火炖煮15分钟
- 17. 加入香菇继续炖煮10分钟
- 18. 加入青红椒
- 19. 加入盐调味
- 20. 转大火收汁即可
- 21. 成品图