香菇炖鸡腿的做法

• 1.准备好材料

• 2.香菇去蒂洗净表面切花刀

• 3.青红椒切小块

• 4.葱切寸段，蒜切片，姜切片

• 5.冷水下锅，放入鸡腿、3片姜片、1勺料酒

• 6.焯掉血水后沥干水分

• 7.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

• 8.加入鸡腿，炒至上糖色

• 9.加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮

• 10.加入黄豆酱

• 11.翻炒出香味

• 12.加入蚝油

• 13.加入红烧酱油

• 14.翻炒至上色

• 15.加入适量的清水，没过食材即可

• 16.大火煮开转小火炖煮15分钟

• 17.加入香菇继续炖煮10分钟

• 18.加入青红椒

• 19.加入盐调味

• 20.转大火收汁即可

• 21.成品图