用料：
- 杏鲍菇 1个
- 花生米 50克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 豆瓣酱 1勺
- 食用油 适量
- 酱汁材料： 用量
- 酱油 1勺
- 米醋 2勺
- 白糖 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 水 半碗
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 杏鲍菇洗净切丁，青红椒去籽切丁，葱姜蒜切末
- 3. 取一个碗调酱汁：1勺酱油+2勺米醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用
- 4. 锅中烧开水，放入杏鲍菇焯至变软
- 5. 捞出沥干水分备用
- 6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
- 7. 加入豆瓣酱炒出香味
- 8. 加入青红椒，炒至断生
- 9. 加入杏鲍菇，翻炒均匀
- 10. 加入酱汁
- 11. 大火收汁
- 12. 加入花生米
- 13. 翻炒均匀即可
- 14. 成品图