
用料:
- 黄油 100克
- 糖粉 50克
- 盐 1克
- 熟蛋黄 2个
- 低筋面粉 90克
- 玉米淀粉 90克
- 抹茶粉 5克
- 可可粉 5克
做法:
- 1. 准备好需要的食材
- 2. 黄油室温软化,手指可以按动即可。
- 3. 放入盐,糖粉,一起打发至黄油体积膨大,颜色发白!
- 4. 2个白煮蛋取出蛋黄
- 5. 蛋黄用勺子按压过筛
- 6. 在筛子上的可以用勺子弄到碗里
- 7. 用刮刀搅拌均匀
- 8. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛,用刮刀翻拌至无干粉状态。
- 9. 刮刀不好用的话,可以用手揉成面团,基本就完成了。
- 10. 我做三种口味的,需要把面团分成大小均匀的小面团,只做原味的可以跳过这个步骤。
- 11. 在小面团上按出小洞,分别放入抹茶粉和可可粉
- 12. 在小面团上按出小洞,分别放入抹茶粉和可可粉
- 13. 将抹茶粉和可可粉分别揉成无干粉的面团即可
- 14. 封上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时
- 15. 取出面团,揉出大小均匀的小球球,我这每个小球球在8克的样子。
- 16. 用大拇指按压小球球,这时我们的玛格丽特饼干就成型了,这一步是不是很解压。
- 17. 我们的玛格丽特饼干已经完成了,接下来就要放入烤箱啦!
- 18. 烤箱上下火160℃ 中层 15分钟。每个烤箱的脾气不一样,烤的时候一定要随时观察上色情况。
- 19. 酥到掉渣的玛格丽特饼干就做好了,赶快动动手指做起来吧!