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三色玛格丽特饼干的做法

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  • 用料:

  • 黄油  100克
  • 糖粉  50克
  •  1克
  • 熟蛋黄  2个
  • 低筋面粉  90克
  • 玉米淀粉  90克
  • 抹茶粉  5克
  • 可可粉  5克

做法:

  • 1. 准备好需要的食材
  • 2. 黄油室温软化,手指可以按动即可。
  • 3. 放入盐,糖粉,一起打发至黄油体积膨大,颜色发白!
  • 4. 2个白煮蛋取出蛋黄
  • 5. 蛋黄用勺子按压过筛
  • 6. 在筛子上的可以用勺子弄到碗里
  • 7. 用刮刀搅拌均匀
  • 8. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛,用刮刀翻拌至无干粉状态。
  • 9. 刮刀不好用的话,可以用手揉成面团,基本就完成了。
  • 10. 我做三种口味的,需要把面团分成大小均匀的小面团,只做原味的可以跳过这个步骤。
  • 11. 在小面团上按出小洞,分别放入抹茶粉和可可粉
  • 12. 在小面团上按出小洞,分别放入抹茶粉和可可粉
  • 13. 将抹茶粉和可可粉分别揉成无干粉的面团即可
  • 14. 封上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时
  • 15. 取出面团,揉出大小均匀的小球球,我这每个小球球在8克的样子。
  • 16. 用大拇指按压小球球,这时我们的玛格丽特饼干就成型了,这一步是不是很解压。
  • 17. 我们的玛格丽特饼干已经完成了,接下来就要放入烤箱啦!
  • 18. 烤箱上下火160℃ 中层 15分钟。每个烤箱的脾气不一样,烤的时候一定要随时观察上色情况。
  • 19. 酥到掉渣的玛格丽特饼干就做好了,赶快动动手指做起来吧!