蘑菇炒肉片的做法

• 1.平菇择洗干净，撕成条，轻攥出多余水分。

• 2.肉切片、洋葱切块、葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

• 3.炒锅放油烧热，放花椒炒出香味，放入肉片。

• 4.将肉片煸干水分，放入洋葱、葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。再放入酱油、蚝油。

• 5.翻炒片刻。

• 6.放入蘑菇翻炒。

• 7.待蘑菇炒至回软，放少许盐、白糖、鸡精调味。

• 8.淋上水淀粉。

• 9.快速翻炒均匀。

• 10.成品。