花椒:除湿
香叶 | |
老抽 | |
六月鲜白酱油 | |
盐(洗鸭肫用) | |
1.鸡爪剪掉脚趾,鸭肫用盐擦洗一下一剪二,分别洗干净
2.准备需要食材
3.开油锅烧烫,姜蒜先煸一下
4.倒入鸭肫鸡爪翻炒一下
5.加黄酒,老抽,鲜酱油,加水
6.放入大葱,小葱,八角茴香,香叶,肉桂,花椒,白芷,大火烧开转小火煮一小时
7.用筷插一下,应该有7分熟了,用筷夹出配料(姜片,葱,八角等)
8.放入冰糖继续煮20分钟左右
9.大火收汁,放入味精炒匀出炉
10.成品图一张
1.冰糖放多少根据自己喜好
2.收汁时小心糊锅
3.咸淡吃准