炒黄豆馅
炒黄豆馅的做法
1.炒熟黄豆500克用料理机磨成粉后460克
2.冰糖称重选择小颗粒和粉粒,料理机容易磨碎
3.磨成粉后,检查一下有块的取出来,敲一下再磨
4.准备开水
5.黄豆粉和熟猪油一起放锅内
6.放冰糖粉
7.放入水,水要逐步加,开小火,炒匀
8.炒至你需要的软度
9.黄豆粉炒制完成,可以做馅用了
小贴士
1.冰糖选择小颗粒,放料理机好打点,防止有大颗粒冰糖没有打碎,冰糖颗粒大化不开,会搁牙的
2.猪油比较香,如果没有可以用其他油
3.水的量,根据自己需要馅料的软度调,但必须逐步放容易掌握稠度
4.冰糖放多少自己掌握,感觉最起码也要180克