用料：
- 艾草 适量
- 糯米粉 180克
- 粘米粉 20克
- 澄粉 20克
- 紫薯 2个
- 蜂蜜 1-2勺
- 豆沙馅 适量
- 玉米油 2勺
- 冷水 适量
- 小苏打 小半勺
- 粽叶 2片
小贴士：
1.艾草要选嫩嫩的上面三四片叶子就好。去掉老根。也不要放太多，避免影响口味。小苏打为了固色。
2.粽叶蒸出来，味道更香。
3.出锅刷玉米油颜色更漂亮。
4.艾草焯水的汁水先不要倒掉，艾草汁不够用可以添加的。我提前倒了，艾草汁不够，就加了牛奶。不然颜色也许会更漂亮吧。
做法：
- 1. 来个成品图。
- 2. 紫薯蒸熟压成泥，加蜂蜜拌匀。
- 3. 紫薯泥做成紫薯球，豆沙团成球。戴一次性手套操作。
- 4. 艾草洗净。
- 5. 水烧开焯水。
- 6. 加一点小苏打。为了固色。
- 7. 煮开。
- 8. 捞出艾草，加一点焯的水，打成泥汁。
- 9. 打好的艾草汁。
- 10. 糯米粉、粘米粉、澄粉放盆里。没有澄粉可以不放。
- 11. 艾草汁倒入。
- 12. 揉成面团。我的艾草汁不够，又加了牛奶。
- 13. 加一点玉米油揉匀，揉成光滑面团。
- 14. 保鲜袋装好。避免干裂。
- 15. 面团做成均等面剂。包紫薯球和豆沙馅，团圆。
- 16. 做好的青团。为了区分馅料，我撒了白芝麻。
- 17. 冷水下锅。用粽叶或油纸铺垫。
- 18. 上汽蒸15分钟。
- 19. 出锅刷玉米油。
- 20. 紫薯馅青团漂亮不？
- 21. 豆沙馅。
- 22. 吃不完保鲜膜包好。冰箱冷藏两三天没问题。再吃时可以微波炉加热一下。