戚风版提拉米苏蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.蛋黄与蛋清分离
  

• 3.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉和可可粉

• 5.搅拌均匀备用

• 6.蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡

• 7.分三次加入白糖，打至湿性发泡

• 8.提起打蛋器有大弯勾即可

• 9.取三分之一到蛋黄糊中拌匀

• 10.再倒回蛋白霜中，拌匀
  

• 11.倒入烤盘中，震几下震出大气泡

• 12.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟

• 13.烤好取出脱模晾凉

• 14.用慕斯模形印出形状

• 15.慕斯模具用锡纸包好
  

• 16.吉利丁片泡软备用

• 17.蛋黄搅打均匀

• 18.糖+水混合煮沸关火

• 19.缓慢加入蛋黄液中

• 20.边加边搅拌均匀

• 21.加入吉利丁片

• 22.隔水融化备用
  

• 23.马斯卡彭奶酪隔水搅打顺滑

• 24.加入蛋黄液中，搅拌均匀

• 25.淡奶油打发至有纹路

• 26.加入马斯卡彭奶酪

• 27.搅拌均匀，这样提拉米苏糊就做好了

• 28.模具先放一片蛋糕

• 29.倒入一半的提拉米苏糊，放入冰箱冷冻10分钟

• 30.再放入另一片蛋糕

• 31.倒入剩余的提拉米苏糊，放入冰箱冷藏4小时以上

• 32.用吹风机吹四边脱模

• 33.撒可可粉，摆放蓝莓和迷迭香装饰即可

• 34.成品图