福满润元蹄的做法

• 1.用喷枪给猪蹄去毛

• 2.葱姜料酒焯水

• 3.下油，下香叶、八角、葱、姜、料酒，炒香

• 4.下猪蹄，加老抽、生抽、冰糖，加水没过猪蹄，炖一个小时

• 5.反复淋汤汁

• 6.用等待的时间准备蛋饺，先把鸡蛋液打在勺上，放入肉馅（肉馅可以根据自己的喜好去调，我放的是猪肉馅的），放好后用另一边的蛋皮盖上

• 7.蒸蛋饺

• 8.这时候的猪蹄差不多可以大火收汁了

• 9.上海青加油，焯水

• 10.西兰花焯水

• 11.摆盘

• 12.放猪蹄，淋入剩余的酱汁