番茄炖牛腩的做法

• 1.准备好材料

• 2.番茄洗净切小块

• 3.牛腩切小块

• 4.葱切寸段，蒜切片，姜切片

• 5.冷水下锅，放入牛腩、3片姜片

• 6.加入料酒

• 7.焯掉血水捞出沥干水分

• 8.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

• 9.放入牛腩翻炒至上糖色

• 10.加入葱姜蒜，八角、香叶、桂皮、干红辣椒，炒出香味

• 11.加入红烧酱油

• 12.加入蚝油

• 13.翻炒至上色

• 14.加入一半的番茄，再次炒匀

• 15.加入开水，没过食材即可

• 16.大火烧开转小火炖煮一个半小时

• 17.加入另一半番茄

• 18.加入适量的盐调味

• 19.继续煮10分钟，煮至汤汁浓稠即可

• 20.成品图

• 21.图二

• 22.图三