私房香辣猪手的做法

• 1.猪手加生姜、料酒、大葱焯水

• 2.捞出备用

• 3.另起锅，冰糖炒至变色

• 4.下猪手翻炒上色

• 5.在另起锅，下葱姜干辣椒、红绿花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒炒香，加雪碧调味

• 6.下猪手翻炒

• 7.加入适量清水、香叶、小茴香、丁香、桂皮、黑胡椒

• 8.加盐调味炖一个小时收汁

• 9.撒点干辣椒、红绿花椒、葱花，淋上热油！出锅！