沙锅泥鳅炖豆腐的做法

• 1.泥鳅洗净备用。

• 2.豆腐切块打水焯。

• 3.准备小料。

• 4.香其酱。

• 5.起锅加热放油，放入葱，姜，蒜，八角，花椒粒，辣椒炒出香味。

• 6.在放生抽，少许老抽，香其酱。

• 7.加开水。

• 8.淋入适量的黄酒。

• 9.放进去泥鳅。

• 10.大火烧开，转入沙锅小火慢炖，出锅前15分钟放入豆腐。大约炖一小时。

• 11.成品图。