用料：
- 五花肉 500克
- 白菜 300克
- 粉条 100克
- 芹菜 100克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒 少许
- 八角 2个
- 生姜 少许
- 干辣椒 2个
- 酱油 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.炒糖色要掌握好火候，文火慢炒，炒成粽红色或香油色即可。
2.糖色炒到火候时，快速放入五花肉，动作过慢，糖色就会发苦。
做法：
- 1. 花椒、八角、干辣椒、生姜，备好待用。
- 2. 炒锅上火放油烧热，放入白糖文火慢炒，不停地搅动，直到白糖炒成粽红色。
- 3. 放入五花肉，快速翻炒，炒至五花肉全部着色。
- 4. 放入酱油、蚝油翻炒均匀。
- 5. 加入开水。
- 6. 加入盐、胡椒粉炖至五花肉软烂。
- 7. 先放入芹菜炖至断生。
- 8. 再放入白菜炖至软烂。
- 9. 最后放入泡好的粉条、鸡精，炖至入味即可。
- 10. 友品。色泽红亮，滋润香浓。