
用料:
- 凤梨酥皮 :低筋面粉 400g
- 黄油 200g
- 白糖 或 糖粉 40-50g
- 鸡蛋 2个 80-90g左右
- 奶粉 20g
- 盐 2g
- 抹茶粉 2g
做法:
- 1. 黄油室温先放软,依次把凤梨酥皮的材料混合均匀,再分出40的小剂子加入抹茶粉 混合均匀 做叶子
- 2. 分成25g一个的小剂子,包入提前做好的菠萝馅 20g一个 -参考上一篇菜谱,
- 3. 凤梨酥模具先撒上一层面料,防粘,然后就可以开始印压啦,一个个可爱的小菠萝,表面刷上一层蛋黄液
- 4. 放入烤箱,上下火170度,烤15分钟,下火烤5分钟后转150度,以底部防烤焦
- 5. 出炉了
- 6. 待放凉 包装