古早味蛋糕的做法

• 1.大豆油，牛奶放一起搅拌均匀乳化，加入面粉，蛋黄搅拌均匀

• 2.蛋清用无水，无油的盆装好

• 3.蛋清分三次加入白糖打发，如图有小勾就行

• 4.打发好的蛋清用三分之一放入蛋黄面糊里拌均匀，轻轻搅拌，用力会让蛋白消泡

• 5.在把搅拌均匀的蛋黄面糊到入打好的蛋白盆里，全部搅拌均匀

• 6.搅拌好的面糊全部倒入铺好有油纸的深烤盘里，在桌子上轻轻的震几下烤盘，这步是排出面糊里面的气泡

• 7.烤箱上下火预热150℃，烤60分钟，根据烤箱不同，时间有所不同，可以用一根细竹签从蛋糕中间插进蛋糕，在抽出来用手摸下竹签，竹签上有黏黏的面糊就在加时间烤，我一般是5分钟一个时间是，不够再加时间（竹签就是吃烧烤的那种细竹签）