干锅土豆片的做法

• 1.土豆胡萝卜去皮洗净后切成1厘米厚的片

• 2.五花肉洗净后切成薄片

• 3.锅中烧开水，加盐加土豆和红萝卜煮断生后捞出

• 4.再起锅放少许油，再放入五花肉煎炒出油

• 5.淋入料酒，翻炒均匀

• 6.再加入豆瓣酱，炒出红油出香味，再淋入酱油炒匀上色

• 7.加入蒜片、姜片和小米椒，炒出香味

• 8.再加入青蒜白和青椒块，翻炒均匀

• 9.再倒入土豆片和红萝卜片、青蒜叶翻炒均匀

• 10.调入胡椒粉和鸡精，放入洋葱块，翻炒均匀至洋葱断生

• 11.最后淋入生抽，翻拌均匀即可

• 12.出锅装砂锅，这样方便加热