用料：
- 牛里脊 适量
- 葡萄酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 牙签 数支
- 葱段 适量
- 姜蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 辣椒粉、孜然粉、芝麻 适量
小贴士：
做牙签牛肉，一般选用里脊肉哦
做法：
- 1. 嫩嫩的牛里脊切片
- 2. 倒入适量的葡萄酒
- 3. 再加入生抽、盐、淀粉腌制30分钟
- 4. 然后拿出用沸水烫好的牙签，穿过牛肉
- 5. 接下来就是重点了，热油加葱段
- 6. 炸至焦黄捞出葱段，这样炸出来的油会更香哦！
- 7. 接着下牛肉，炸至金黄后捞出
- 8. 另起油锅爆香姜蒜末、小辣椒
- 9. 加入刚刚炸好的牛肉，加辣椒粉、孜然粉、芝麻搅拌，搅拌即可
- 10. 牙签牛肉来了！