用料：
- 8成熟鸭肫 15个
- 大点春笋一只 取三分之一
- 口蘑 4个
- 雪菜末 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄酒 适量
- 玉米淀粉 二茶勺
小贴士：
1.关键生鸭肫要用盐擦一下洗干净，烧时放一个八角茴香，酒，姜片一起烧，这样不会有味道 2.鸭肫提前烧至8分酥，熟程度根据自己，喜欢吃健一点，烧7分酥也可以 3.鸭肫用多少个自己掌握
做法：
- 1. 鸭肫提前烧至8成熟
- 2. 鸭肫切片
- 3. 笋丝，口蘑片，雪菜准备好
- 4. 油烧烫（玉米油加点鸡油或猪油均可）
- 5. 倒入笋丝、雪菜、口蘑煸炒一下
- 6. 再倒入鸭肫炒匀，洒一点点黄酒
- 7. 加水，盐，炒匀烧一会
- 8. 放一点点味精，胡椒粉，勾薄芡炒匀起锅
- 9. 成品图一张