用料：
- 新鲜艾叶 500克
- 糙米 200克
- 清水 100克
- 食用碱 5克
- 食用油 适量
- 自己喜欢的馅料 适量
小贴士：
上锅蒸的时候，底下垫一片菜叶，如果不垫菜叶的可以放凉后再取出也不会粘的。也可以煎着吃yk
做法：
- 1. 大米提前浸泡透（我是头天晚上浸泡的）
- 2. 把艾叶洗净，沥水备用
- 3. 锅中放入半锅水，加入食用碱烧开
- 4. 放入艾叶大火煮开，捞出沥干水分
- 5. 同大米和水一起放入料理机中打成糊糊
- 6. 热锅放油烫一下锅再倒出，再放少许冷油
- 7. 再倒入糊糊
- 8. 大火边煮边搅拌
- 9. 搅拌至粘稠状时关小火，继续搅拌
- 10. 搅拌成干性面团后关火，继续揉拌至不烫手
- 11. 不烫手后放入按台上，用手继续揉成光滑面团
- 12. 再分成小剂子，擀成包子皮状
- 13. 放入自己喜欢的馅料，对折合口
- 14. 再用大拇指和食指捏成螺旋花边
- 15. 如图
- 16. 上锅蒸8分钟，稍稍放凉后取出即可食用