网红清明粿的做法

• 1.大米提前浸泡透（我是头天晚上浸泡的）

• 2.把艾叶洗净，沥水备用

• 3.锅中放入半锅水，加入食用碱烧开

• 4.放入艾叶大火煮开，捞出沥干水分

• 5.同大米和水一起放入料理机中打成糊糊

• 6.热锅放油烫一下锅再倒出，再放少许冷油

• 7.再倒入糊糊

• 8.大火边煮边搅拌

• 9.搅拌至粘稠状时关小火，继续搅拌

• 10.搅拌成干性面团后关火，继续揉拌至不烫手

• 11.不烫手后放入按台上，用手继续揉成光滑面团

• 12.再分成小剂子，擀成包子皮状

• 13.放入自己喜欢的馅料，对折合口

• 14.再用大拇指和食指捏成螺旋花边

• 15.如图

• 16.上锅蒸8分钟，稍稍放凉后取出即可食用