生啫鱼头不煎不炸香味炸裂盖子都压不住的做法

• 1.鱼头处理干净，去鳃去腹内黑膜，剁成块；

• 2.用腌料白酒和盐搓洗，去除腥味，再用清水冲洗干净；

• 3.洗净后一定要控干水分，可以用厨房纸巾吸一下表面的水

• 4.放入除了蒜之外的所有调料（淀粉最后放），抓拌均匀，腌制10~15分钟

• 5.锅内倒油，把蒜放进去，按【干锅】键，先盖上盖子炒香

• 6.炒香后平铺腌制好的鱼段，按【啫啫鸡】按键

• 7.到时间后，撒上一些彩椒段和香菜，盖上锅盖再焖一分钟即可出锅