孜然肉片（家庭烤肉）的做法

• 1.准备一块后腿肉洗干净

• 2.切成薄片

• 3.装入碗中，加入2勺生抽

• 4.加入2勺料酒

• 5.加入一勺五香粉和2勺淀粉

• 6.加入一个蛋清

• 7.抓拌均匀腌制半个小时

• 8.大蒜拍碎，干辣椒切段，葱白切段

• 9.生菜洗干净控干水分摆入盘中

• 10.锅中烧油，油温5成热，下入肉片小火炸至表面金黄捞出控油

• 11.全部炸至表面金黄，外焦里嫩就可以了

• 12.另起锅烧油，下入葱蒜辣椒翻炒出香味，下入肉片翻炒几下

• 13.加入适量的盐调味

• 14.加入烧烤料翻炒均匀

• 15.加入孜然粉翻炒均匀

• 16.加入适量的鸡精

• 17.翻炒均匀即可出锅

• 18.美味的孜然肉片就做好了，外焦里嫩，用生菜包着吃更是美味！

• 19.成品1

• 20.成品2